近日，新疆巴州和硕县举办乐享特色美食品鉴暨烹饪技能大赛，来自全县各乡镇村的厨艺高手、餐饮行业从业人员共70余人参加了比赛。

此次大赛由和硕县技工学校管理工作领导小组办公室主办，和硕县人社局承办。比赛现场，70名选手以和硕本地食材为主按要求现场烹饪，清蒸、油炸、爆炒，在厨师们精心的烹饪下，加上精心的摆盘设计，一道道特色新疆菜呈现在展示台上，展现出和硕美食文化魅力。评委按口味、造型、色泽、创意、营养卫生等方面进行评分，最终在面点，馕，特色菜等类别中分别评出一二三等奖，并颁发荣誉证书和奖金。

和硕县居民刘丽洁说：“今天在比赛现场，看到在选手们的努力下，自己熟悉的烤包子、大盘鸡，还有喜欢吃的缸子肉、鸽子等菜式以独具创新与美感的形态出现在餐桌上时，我也为家乡的这些美食感到自豪。希望技工学校多开展这样的培训和比赛活动，让我们和硕的美食走得更远。”

“通过前段时间在技工学校学习，这次我参赛的肚包肉获得了第二名的好成绩，得到大家的认可我感到非常开心，也感谢给我展示手艺的平台，今后我将继续在技工学校好好学习，提升手艺，做出更加有特色的美食，并利用自己的手艺开一个店，就业增收。”参赛选手帕提曼·吾买尔兴奋地说。

据了解，本届特色美食大赛在为和硕广大餐饮经营者提供相互交流、相互学习、提高技艺机会的同时，也充分展示出和硕特色美食的广阔发展前景和发展潜力，对弘扬和硕美食文化、挖掘餐饮文化内涵、推进技工学校学员就业具有积极推动作用。

和硕县人力资源和社会保障局党组副书记、局长，和硕县技工学校校长王立波说：“接下来我们将切实发挥好技工学校的作用，加强对农村富余劳动力在烹饪、裁缝、美容美发、建筑施工、电商等多方面的实用技能培训，深入推动实施人才强县战略，加快人才培养步伐，努力拓宽农牧民群众就业增收渠道，造就一支服务和硕经济社会高质量发展的技能人才队伍。”