第24届冬季奥林匹克运动会，即2022年北京冬季奥运会，将于2月4日开幕。在历时半个多月的赛程里，如何做好食品安全保障，对服务于奥运会的中国食品安全专家团队来说，这无异于继2008年北京奥运会之后的又一次大考。

今天新华网客户端《新华大健康》邀请到国家食品安全风险评估中心技术总师、WHO食品安全顾问、国家重点研发计划科技冬奥专项“冬奥会食品供应链有害因子智能化快筛技术和预测预警技术研究”项目首席科学家吴永宁；中国检验检疫科学研究院副院长、市场监管总局食品安全抽检监测秘书处秘书长、北京冬奥会食品供应安全工作协调小组专家组专家张峰；以及国家重点研发计划科技冬奥专项＂冬奥会食品供应链有害因子智能化快检技术和预测预警技术研究＂项目的两位课题负责人，北京市科学技术研究院副院长刘清珺、国家食品安全风险评估中心徐进。四位专家将围绕：冬奥会食品安全究竟涉及哪些方面？哪些领域是难点和焦点？北京冬奥会食品安全专家团队都做了哪些应对和准备？有关冬奥会食品安全方面有哪些策略、科技和法则？又有哪些与我们普通大众的生活有所关联？等话题来给大家解读“冬奥会如何迎接食品安全大考”。